“Sabor y Pasión”: La Ruta Gastronómica Cofrade de Alcalá de Guadaíra
Alcalá de Guadaíra estrena su guía gastronómica de Semana Santa con una experiencia única para cofrades y amantes de la gastronomía tradicional.
Presentación de la guía “Sabor y Pasión”
La Asociación de Hosteleros de Alcalá de Guadaíra y el Consejo de Hermandades de Alcalá, con la colaboración del Ayuntamiento y AFA, Asociación de Fotógrafos de Alcalá de Guadaíra, han presentado la nueva guía “Sabor y Pasión”.
En un acto celebrado en Casa de Alba, representantes del sector hostelero, el Ayuntamiento, el Consejo de Hermandades y AFA dieron a conocer esta iniciativa que busca unir la tradición cofrade con la mejor gastronomía de Cuaresma y Semana Santa.
Una experiencia que fusiona gastronomía y tradición
El objetivo de esta guía es ofrecer una ruta de bares, cafeterías y restaurantes donde disfrutar de platos típicos de Semana Santa, en un ambiente 100% cofrade, con decoración especial y fotografías cedidas por AFA.
“Intentamos que todo el mundo viva la Cuaresma desde el principio y no solo en Semana Santa”, explicó el presidente de la Asociación de Hosteleros.
Origen de la iniciativa
La idea de “Sabor y Pasión” nació en la Cuaresma de 2021, en plena pandemia, cuando la Semana Santa tuvo que vivirse de manera diferente. Enrique Ruiz, presidente del Consejo de Hermandades de Alcalá, recordó que en aquel momento la gastronomía se convirtió en una forma de mantener viva la tradición cofrade, y gracias a la implicación de los hosteleros y fotógrafos locales, el proyecto ha crecido hasta convertirse en una cita imprescindible.
Ruta gastronómica cofrade: Platos típicos
La delegada de Fiestas Mayores, Rocío Bastida de los Santos, destacó que la guía no solo está dirigida a los devotos, sino también a turistas y visitantes que quieran conocer la gastronomía de Alcalá de Guadaíra.
Entre los platos más representativos que se podrán encontrar en los establecimientos adheridos a la guía, destacan:
Espinacas con garbanzos – Plato estrella de la Cuaresma alcalareña, sabroso y tradicional.
Pavías de bacalao – Rebozadas y crujientes, un clásico sevillano imprescindible en estas fechas.
Potajes – De vigilia, con garbanzos y bacalao, reconfortantes y llenos de sabor.
Torrijas y pestiños – Dulces típicos de Semana Santa que evocan tradición y memoria.
Tortas de Alcalá – Nuestro tesoro alcalareño, con sabor único y auténtico.
Copas y vinos – Para disfrutar en buena compañía y en un ambiente cofrade.
¿Cuándo estará disponible la guía?
La guía “Sabor y Pasión” estará disponible en los próximos días, permitiendo a vecinos y visitantes descubrir los mejores establecimientos de Alcalá donde disfrutar de la gastronomía cofrade.
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